由經(jīng)濟(jì)日從辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，從題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國(guó)食物平安論壇9月11日正在舉行。圖為論壇現(xiàn)場(chǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)9月11日訊（記者 朱曉倩）做為2025年全國(guó)食物平安宣傳周?chē)?guó)度層面沉點(diǎn)勾當(dāng)之一，由經(jīng)濟(jì)日從辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十六屆中國(guó)食物平安論壇9月11日正在舉行。本屆論壇以“尚德守法 共享食安”為從題，取會(huì)嘉賓環(huán)繞政策高度取手藝立異、行業(yè)成長(zhǎng)取全平易近共治等議題展開(kāi)深切交換。十六年來(lái)，中國(guó)食物平安論壇努力于鞭策我國(guó)食物行業(yè)高質(zhì)量成長(zhǎng)。論壇匯聚部分、行業(yè)專(zhuān)家、科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)代表，通過(guò)深切研討取實(shí)踐，幫力食物平安尺度的完美取提拔，營(yíng)制社會(huì)關(guān)心、關(guān)懷和支撐食物平安工做的優(yōu)良空氣，無(wú)力提拔了對(duì)食物平安的認(rèn)知取信賴(lài)。國(guó)度市場(chǎng)監(jiān)視辦理總局食物協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)司光正在致辭中指出，科技的力量正正在沉塑整個(gè)食物財(cái)產(chǎn)鏈，鞭策食物財(cái)產(chǎn)向更高質(zhì)量、更平安、更可持續(xù)的標(biāo)的目的成長(zhǎng)。另一方面，跟著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速成長(zhǎng)，現(xiàn)代食物財(cái)產(chǎn)帶來(lái)的新的愈加復(fù)雜的食物平安問(wèn)題，需要社會(huì)各方配合參取、坐正在監(jiān)管角度，司光建議，一是要苦守平安底線(xiàn)，落實(shí)各方義務(wù)；二是要強(qiáng)化科技立異，提拔保障能力；三是要深化社會(huì)共治，共享食安。市食物藥品平安委員會(huì)辦公室從任、市市場(chǎng)監(jiān)視辦理局局長(zhǎng)高念東正在致辭中暗示，近年來(lái)，食物平安管理能力穩(wěn)步提拔，群眾食物平安對(duì)勁度逐漸提拔。本年以來(lái)，市食安委辦會(huì)同各部分環(huán)繞扶植愈加嚴(yán)酷、愈加平安、尺度更高的食物平安工做系統(tǒng)，分析施策、精準(zhǔn)發(fā)力，全力保障人平易近群眾舌尖上的平安。正在從題環(huán)節(jié)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)分取健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政環(huán)繞“科學(xué)賦能食物平安”頒發(fā)從題。對(duì)于我國(guó)食物平安管理面對(duì)的諸多挑和，任發(fā)政提出三點(diǎn)建議，一是“科技賦能”，以立異驅(qū)動(dòng)食物平安管理現(xiàn)代化；二是夯實(shí)“財(cái)產(chǎn)義務(wù)”，以誠(chéng)信建牢食物平安第一道防地；三是鞭策“共治共享”，以協(xié)同建立食物平安社會(huì)配合體。國(guó)度食物平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估核心從任、國(guó)務(wù)院食物平安委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員李寧引見(jiàn)，截至目前，我國(guó)已累計(jì)發(fā)布食物平安國(guó)度尺度1725項(xiàng)，涵蓋340余種全數(shù)食物類(lèi)別，包含2萬(wàn)余項(xiàng)目標(biāo)。本年新發(fā)布了126項(xiàng)尺度和尺度點(diǎn)竄單，此中新版《預(yù)包拆食物標(biāo)簽公例》發(fā)布后，數(shù)字標(biāo)簽正式成為食物標(biāo)簽載體，將無(wú)效處理持久以來(lái)攪擾消費(fèi)者的食物標(biāo)簽消息“看不見(jiàn)”“找不到”的問(wèn)題。中糧集團(tuán)質(zhì)量平安辦理部總監(jiān)幫理兼食物總司理王浩杰引見(jiàn)，中糧集團(tuán)將食物平安做為集團(tuán)的生命線(xiàn)工程、焦點(diǎn)合作力工程、品牌工程和社會(huì)義務(wù)工程，不竭強(qiáng)化從田間到餐桌的食物平安風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，蒙牛集團(tuán)黨委副、高級(jí)施行總裁程暗示，近年來(lái)，蒙牛全面使用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)智化手藝，推進(jìn)全財(cái)產(chǎn)鏈數(shù)智轉(zhuǎn)型，搭建起籠蓋全鏈的消息平臺(tái)和貫穿全生命周期的“數(shù)字質(zhì)量辦理系統(tǒng)”。美團(tuán)副總裁陳榮凱分享了美團(tuán)正在落實(shí)平臺(tái)食物平安從體義務(wù)方面的立異實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)通過(guò)充實(shí)闡揚(yáng)平臺(tái)正在數(shù)據(jù)挖掘、AI算法和場(chǎng)景理解等方面的科技術(shù)力，將“通明、共建、共治”做為食物平安工做的焦點(diǎn)，提拔生態(tài)各個(gè)相關(guān)方的參取度、協(xié)同性取管理效能?？祹煾悼毓蔁o(wú)限公司地方研究所所長(zhǎng)鐘國(guó)興引見(jiàn)了康師傅食物平安的三道防地，第一道是工場(chǎng)的品管，擔(dān)任食物平安及質(zhì)量辦理施行；第二道是事業(yè)品保本部的食安質(zhì)量規(guī)劃及監(jiān)視；第三道是食安研管核心的前瞻研究、防止和考核。正在餐飲華侈從題環(huán)節(jié)，播放了《“餐飲華侈”青少年意愿辦事步履》宣傳片。據(jù)悉，為響應(yīng)國(guó)度“厲行節(jié)約、否決華侈”號(hào)召，中華平易近族勤儉節(jié)約的保守美德，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)積極踐行義務(wù)，于2025年1月啟動(dòng)開(kāi)展“餐飲華侈”意愿者辦事項(xiàng)目，至今已持續(xù)舉辦多場(chǎng)。勾當(dāng)以“一路來(lái)光盤(pán)”為從題標(biāo)語(yǔ)，通過(guò)組織青少年意愿者走出校園，走進(jìn)餐廳進(jìn)行“餐飲華侈”文明督導(dǎo)，影響和帶動(dòng)社會(huì)各方積極參取。百勝中國(guó)公共事務(wù)副總裁引見(jiàn)，2020年，肯德基率先推出全國(guó)首批“肯德基食物驛坐”，將餐廳內(nèi)已過(guò)最佳賞味期但仍正在保質(zhì)期內(nèi)的“余量食物”，顛末規(guī)范的收集、包拆、冷凍等流程后，免費(fèi)供給給有需要的人。截至2025年6月底，“肯德基食物驛坐”已籠蓋全國(guó)逾180座城市，門(mén)店數(shù)量約1050家。環(huán)繞“義務(wù)取效益的雙贏：若何建立食安內(nèi)活潑力？”話(huà)題，科信食物取健康消息交換核心從任鐘凱取中國(guó)社科院食物藥品財(cái)產(chǎn)成長(zhǎng)取監(jiān)管研究核心從任張永建、四川省綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)視辦理局副局長(zhǎng)江濤、費(fèi)列羅中國(guó)食物平安取質(zhì)量擔(dān)任人韓鑫君、三元食物股份無(wú)限公司質(zhì)量辦理部部長(zhǎng)牛晨艷以及陜西西鳳酒股份無(wú)限公司副總司理高亞蘭進(jìn)行了圓桌對(duì)話(huà)。“食物平安的內(nèi)活潑力，最焦點(diǎn)的就是食物企業(yè)該當(dāng)承擔(dān)的社會(huì)義務(wù)。”張永建認(rèn)為，當(dāng)食物平安正在市場(chǎng)上有很是堅(jiān)挺的對(duì)價(jià)時(shí)，企業(yè)會(huì)更有這種內(nèi)活潑力。“內(nèi)活潑力讓企業(yè)從被動(dòng)監(jiān)管到自動(dòng)參取。”江濤認(rèn)為，提拔企業(yè)內(nèi)活潑力的徑，次要有三個(gè)方面，一是軌制施行，二是“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管，三是示范效應(yīng)加案例警示教育。”韓鑫君引見(jiàn)，費(fèi)列羅集團(tuán)正在全球啟動(dòng)了食物平安零風(fēng)險(xiǎn)計(jì)謀項(xiàng)目，構(gòu)成了風(fēng)險(xiǎn)前置、科學(xué)決策和全鏈協(xié)同的辦理思，同時(shí)正在實(shí)操中，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全鏈質(zhì)量辦理。“乳企籠蓋了種植、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸以及消費(fèi)者的采購(gòu)，全財(cái)產(chǎn)鏈很是長(zhǎng)。”牛晨艷引見(jiàn)，三元食物打制了基于全財(cái)產(chǎn)鏈的風(fēng)險(xiǎn)闡發(fā)和尺度化的食物平安管控系統(tǒng)。“我們的內(nèi)活潑力是傳承非遺釀制身手取發(fā)揚(yáng)平易近族品牌。”高亞蘭暗示，另一方面通過(guò)尺度化、數(shù)字化的辦理，不竭提拔現(xiàn)代化食安辦理程度。目前，我國(guó)食物平安形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好，尺度系統(tǒng)日益完美，聰慧監(jiān)管加快落地，社會(huì)共治款式正正在構(gòu)成。將來(lái)，吃得平安健康、吃得幸福滿(mǎn)腳，仍然是國(guó)人糊口中最主要的內(nèi)容之一。尚德守法、科技驅(qū)動(dòng)、多方協(xié)同，進(jìn)一步建牢食物平安防地，激活食物消費(fèi)新潛能，賦能食物財(cái)產(chǎn)升級(jí)。